Domaci recepti

nedjelja, 8. svibnja 2016.

Mliječne kocke

Mekane i sočne mlečne kocke oduševiće i one koji nisu ljubitelji kolača. Sa njima jednostavno nema greške.

Korice:
6 jaja
120 gr šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaoa
3 kašike ulja
50 ml hladne vode
1 prašak za pecivo ( 10 gr )
200 ml mleka za prelivanje kore

Krem:

1l mleka
8 kašika gustina ili brašna, šta imate
5 kašika šećera
100 gr šećera u prahu
200 gr margarina ( ili 250 ml slatke pavlake, onda bez šećera u prahu )
Čokoladni deo:

100 gr crne čokolade
100 gr mlečne čokolade
3 kašike ulja
10 kašika mleka

Priprema:

Ulupati penasto belanca uz dodavanje šećera.

Doliti vodu i opet mutiti.

Dodavati jedno po jedno žumance, pa u mlezu sipati ulje.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjediniti varjačom ili žicom za mućenje.

Istresti u obložen pleh ( 30 x 20 cm ) i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i onda smanjiti na 180.

Peći biskvit oko 20 minuta zavisno od rerne.

Ako niste sigurni pred kraj kad mislite da je kora gotova testirajte čačkalicom, ukoliko izadje suva kora je gotova.

Pomešati brašno ( gustin ), šećer i 200 ml mleka, a ostatak mleka staviti da provri.

Kada mleko provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre da se potpuno ohladi.

Margarin sobne temperature penasto umutiti sa šećerom u prahu pa im dodati pola ohladjenog krema, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti.

Ukoliko ne želite da dodate margarin ulupajte 250 ml slatke pavlake, da bude čvrsto pa je dodajte ohaldjenom kremu i sve umutite, ne brinite neće biti retko nego fino kremasto.

Staviti sve sastojke za preliv i otopiti, mešati da se sjedinte.

Preliv treba da je redak. Ako vam je gušći, jer sve to zavisi od čokolade, dodajte još malo mleka, nekoliko kašika i ostavite da se hladi. Dok se hladi malo se zgušnjava ali je i dalje redji.

Ohladjenu koru presecite vodoravno da se dobiju dve tanke korice pa ih prelijte sa mlekom, obe ravnomerno svuda.

Nanesite pola krema na koru pa preko nje pola preliva.

Ostavite u frižider 10 minuta, da se taj preliv malo stegne.

Za to vreme na drugu koru nanesite ostatak fila.

Kada izvadite prvu koru iz frićidera na nju stavite drugu koru koju ste namazali i onda na nju opet preliv, ostatak.

Stavite sve u frižider nekoliko sati.

preuzeto:drzavniportal.com

Dobos rolat

Dobos torta-cista klasika!Ovo je isto to samo malo drugacije skockano.

SASTOJCI

Kore

10 kom jaja

10 kasika secera

10 kasika brasna

1 prasak za pecivo

Fil

10 kom jaja

400 gr secera

200gr cokolade

350gr margarina

Sam

24 kasika secera

4 kom belanca

PRIPREMA

Kore

Umutiti 10 belanaca u cvrst slag, polako dodavati kasiku po kasiku secera .

Dodati zumanca ,brasno i prasak za pecivo. Kod mene su od ove smese, dobijene cetiri taaanke korice u plehu 25×45.

U pleh se stavi papir za pecenje i kutlacom se dodaje smesa (u mom slucaju za jednu koricu su trebale 4 kutlace smese).

Bude bas tanko tek da lepo prekrije papir.

Pece se jako kratko -treba da ostane svetla. Kad vam se ucini da je gotovo, otvorite rernu i samo pipnite koru od gore-ako se ne lepi testo-gotovo je. Vadite koru sa papirom za pecenje i urolate u rolat-sa papirom. Tako radite dok sve ne potrosite.

Fil

Umutite jaja sa secerom i kuvajte na pari dok se ne zgusne. Kad se zgusnulo, sklonite sa pare i umesajte izlomljenu cokoladu. Mesati dok se cokolada ne istopi i ne dobije kompaktna smesa.Ostaviti da se ohladi. U hladno, dodati penasto umucen margarin i lepo sjedini da se dobije fina, ujednacena masa.

Uzeti jednu koru, odviti je i odvojiti od papira.

Premazati filom (podelite fil na toliko delova koliko imate korica i jos malo da premazete rolat kad bude gotov) i urolati u rolat.

Sad uzeti drugu koru,odvojiti od papira, namazati filom.

Rolat koji ste vec uvili. sada nastavite da uvijate sa ovom drugom korom,tako sto cete kraj kore prvog rolata nastaviti sa drugom korom.

Uf… Ili na trpezarijskom stolu poredjajte kore jednu do druge,namazite filom i uvijajte kao da ste koru pekli u jednoj ogromnoj tepsiji .

Kad je uvijen rolat, premazite ga ostatkom kreme.

Sam
Umutite dobro belanca sa 12 kasika secera u cvrst sneg. Na tihoj vatri istopite 12 kasika secera ,kao kad pravite serbet. Kad se istopio, polako ga dodajte u sam i brzo mutite mikserom. Ovde bi vam dobro dosla necija pomoc.Zatim na pari jos malo mesajte zicom tek toliko da se istope iglice secera. Sklonite sa pare i namazite rolat.

Ako volite, istopite jos 12 kasika secera i pospite po rolatu.

I uzivajte…

POSLUZIVANJE
Kore mozete peci u bilo kojoj tepsiji-vi procenite koliko zelite da vam bude dugacak rolat.

Vazno je samo da kore budu dovoljno tanke.
Sto se tice sama, ja jos uvek nisam napravila onaj pravi kako prave zenice kod nas -moracu od neke da ukradem caku…

A do tada , ako niste sigurme mozete ga i preskociti ili staviti slag ili slatku pavlaku. A ako znate caku, javljajte-to mi je omiljeni…

Recept dana: Radina torta

Nešto što do sada sigurno niste probali. Ukus je nevjerovatan !!!

SASTOJCI
Kore 2x (sastojci za jednu koru):
2 kom bjelanaca+malo soli
75 g šećera
25 g oštrog brašna
15 g gustina
1 najmanja kašičica praška za pecivo
1/2 kašike octa
1/2 kašike ruma ili po želji alkoholnog pića
35 ml ulja

VOĆNI FIL
350 g malina (svježih ili smrznutih)
4-5 kašika šećera
40 g gustina + malo vode
20 g maslaca
Preliv za kore:
100 -150 ml mlijeka
1 kaš. šećera+ 1/2 šipke vanile

FIL II:
350 ml šlag 5+ (Dolcela)
100 g tamne čokolade sa komadićima narandže (70-75%)
120 g mliječne čokolade
1 vrhom puna kašika masnijeg kiselog vrhnja ili milerama
2 kašike fila III

FIL III:
350 g mascarpone sira (Vindija)
4 kom žumanca
100 g šećera u prahu

naribana korica narandže
150 ml šlag 5+ (Dolcela)
Dekoracija:
Po želji maline, čokolada i sl.

PRIPREMA

Kora (Ispeći dvije kore):
Pripremiti okrugli kalup za torte d=24cm, premazati dno i obruč masnoćom i zalijepiti papir za pečenje.
U bjelanca dodati malo soli i miksati, zatim dodati i šećer i mutiti da se dobije čvrst šaum. Praškaste sastojke prosijati i dodati u šaum te lagano ručno promješati špatulom. Dodati ocat, rum i na kraju u laganom mlazu umješati i ulje. Izliti smjesu u pleh i peći na 170-180 st. 15-ak minuta nešto kraće ili duže u zavisnosti od rerne. Kad se kore ohlade izbockati ih čačkalicom na nekoliko mjesta da bolje upiju preliv (Preporuka: ako procjenite da su kore pretanke onda se ne prepoučuje natapanje kora)

FIL I:
Maline izgnječiti viljuškom i staviti da se zagrijavaju na srednje jakoj vatri. Pomješati gustin i šećer (količinu šećera prilagoditi svom ukusu) sa malo vode i zakuhati voćni krem. U još toplu smjesu dodati i kockicu maslaca i promješati.

FIL II:
Čokolade izlomiti i preliti sa 200 ml šlaga, zatim zagrijavati na laganoj do srednje jakoj vatri i mješati dok se čokolada ne istopi, zatim ostaviti da se smjesa prohladi. Dodati i jednu kašiku kiselog vrhnja i promješati i ostaviti da se potpuno ohladi.
Posebno umutiti 150 ml šlaga, ne da bude potpuno čvrst nego tek sasvim MALO, jer će dovoljno očvrsnuti uz miješanje sa ohlađenom ganaš masom. Dakle, smjese sjediniti uz ručno mješanje. Na kraju dodati i 2 kašike fila III.
Ovaj korak je jako bitan jer prozračnost i količina krema zavise od preklapanja smjese, ako se malo miješa biće rijetka i neće se stegnuti ali ako pretjerate onda to neće biti ta fina pufnasta struktura!

Fil III:

Izmiksati žumanca i uz lagano miksanje dodati i šećer i narandžinu koricu. Smjesu kuhati na pari do 5 minuta da se zgusne. Kad je kuhano ostaviti da se prohladi. Pripremiti maskarpone, dodati mu smjesu od žumanaca i kratko miksati. Posebno umutiti 150 ml šlaga, ne da bude potpuno čvrst nego tek sasvim MALO, jer će dovoljno očvrsnuti uz miješanje sa prethodnom smjesom od sira i žumanaca. Dakle, smjese sjediniti uz ručno mješanje.
Ovaj korak je jako bitan jer prozračnost i količina krema zavise od preklapanja smjese, ako se malo miješa biće rijetka i neće se stegnuti ali ako pretjerate onda to neće biti ta fina pufnasta struktura!

Slaganje:
Na tacnu za torte staviti obruč od kalupa koji smo obložili sa prozirnom folijom i redati: Kora + preliv + fil I + kora + preliv + Fil II + Fil III
Tortu dobro rashladiti, najbolje ostaviti preko noći u frižideru.
Za rezanje koristiti dugačak, tanak i oštar nož koji prije rezanja zaronimo u mlaku vodu, otresemo višak vode, pa rez a zatim brisanje noža papirnim ubrusom i sve ispočetka

– U pripremi sam navela da koristim Vindijin mascarpone i tečni šlag 5+ Dolcela jer sa njima, uz ovakav način pripreme, dobijem najljepši krem, sasvim pjenast a opet dovoljno čvrst. Radila sam i sa Dukatovim mliječnim vrhnjem (36% m.m.), s njim mi bude ljepši ganache (uz veći udio čokolade) ali za miksanje mi nije sasvim dobar. Za ostale proizvođače biljnog i mliječnog vrhnja i sira ne znam da li bi tekstura krema bila ovakva.
– Za kore ovog tipa gotovo uvijek koristim recept iz Bojaninih Bronhi kocki, tako da je ovo njen recept uz male izmjene količina sastojaka, a za fil III takođe uz mele izmjene recept za tiramisu krem od Catwomen.

preuzeto:drzavniportal.com

Kako da izgledate kao da imate 25 u svojim 40-im: jeftin i učinkovit recept za mladost

Pozdrav svima! Ja sam Tanja, 40-godišnja mama sedmero djece. Ne šalim se! Ljudi me često pitaju: jesi li sigurna da imaš toliko godina? Često odgovorim: sigurnija ne mogu biti, baš kao što sam sigurna i da su ovo moja djeca. I šta god zli jezici pričali, nisam imala nikakve plastične operacije, kunem se. :) Tajna mladosti je vrlo jednostavna - budite sretni, unesite svjetlo i ljubav u svijet, volite sebe i svoju porodicu!

Kad pričamo o njezi, ne koristim skupe kreme i ne vjerujem baš mnogo kozmetičarima. Prilično sam zadovoljna svojom kremom za njegu lica - “Goji krema”. Koristim je već godinama i ne bih je mijenjala ni za šta drugo. Zašto? Reći ću vam zašto :)

Kao i mnogim ženama u 30-im godinama, i na mom licu su se pojavile bore, koža je izgubila elastičnost iako sam pokušavala da vratim njenu prijašnju svježinu. Probala sam doslovno sve što mi je došlo pod ruku: kreme, maske, emulzije - od najskupljih do najjeftinijih. Nisam vidjela preveliku razliku među njima. Onda sam išla kod kozmetičarke. Nakon sati i sati masaže, pilinga, injekcija, vidjela sam rezultate. Ali, također sam ubrzo shvatila i to da ako ne prestanem ubrzo s ovim, bit ću zauvijek ovisna o ovim tretmanima! Djevojke, reći ću vam tajnu - beauty industriju interesuje samo zarada u salonima ljepote, ne zanima ih da li ćete stvarno izgledati mladi! Svako ko je bio kod “doktora” nekad zna da se tretman ne odnosi na samo jednu posjetu. Preporuče vam 20 različitih tretmana, svaki po 10 sesija, plus vam preporučuju kupovinu skupih kozmetičkih proizvoda za upotrebu kod kuće. Zvuči poznato? Znate, ja mislim da su to sve laži! Postoji lakši i bolji način da izgledate mlađe, rješenje je u pronalasku savršene kreme. ;)

Za “Goji kremu” sam saznala slučajno. Jednog zimskog dana, nazvala sam prijateljicu. Malo prije toga sam išla u šetnju a zbog hladnog zimskog zraka moja koža na licu je počela da se guli. Pitala sam je za neku kremu. Kao što ste mogli i pretpostaviti, prijateljica mi je preporučila “Goji kremu”. :))) Zaljubila sam se u ovu kremu gotovo istog momenta. Za samo nekoliko minuta smekšala je moju kožu oštećenu od pahuljica, vjetra i hladnoće. Izgledala je i djelovala savršeno hranjiva, meka i elastična. Bila sam oduševljena! :)

Ne znam za vas ali ja sam navikla da kupujem preko interneta, brže je, lakše, i što je najvažnije, uvijek možete biti sigurni u kvalitet ukoliko naručujete na online prodavnici proizvođača. Stoga, bilo mi je baš drago kada sam vidjela dase “Goji krema” može naručiti od kuće preko oficijelne web stranice.

I samo nekoliko dana poslije, držala sam svoj mali paket u rukama!

Krema mi se svidjela već na prvi dodir. Ali u tom trenutku nisam bila svjesna njenih glavnih karakteristika. Nije to krema koja odlično hidratizira i hrani kožu. Ima i značajan kumulativni efekat. Dan za danom, “goji krema” čini vašu kožu njegovanom, mlađom i podatnom. Samo jedna krema ima toliko prednosti: štiti, hidratizira kožu i uklanja bore, uklanja pigmentaciju, pa čak poboljšava i strukturu kože a povrh svega ima i lifting učinak! “Goji krema” zamjenjuje desetine staklenki na mom stolu. Jedan proizvod za sve!!! :)))

Naravno, čarolija se ne desi preko noći - trebalo mi je oko mjesec dana da se riješim svih znakova starenja. Sad sam jako sretna kad se pogledam u ogledalu i to bez ikakvih posjeta kozmetičaru! Zahvaljujući “Goji kremi” sačuvala sam mladost! Radije trošim novac da iznenadim svoje najdraže nego da ga jednostavno dam strancima :)

Prema tome, dragi moji lijepi čitatelji! Nikad nisam voljela kampanje ali ipak čvrsto preporučujem da bar jednom isprobate “Goji kremu”! Sigurna sam da ćete se i vi zaljubiti već na prvi pogled. Ovo je zaista otkriće u svijetu njege kože, stvarno će vratiti vašu mladost i zamijeniti desetine skupih tretmana! A cijena je prava sitnica!

Zadnje ali ne i najmanje bitno, evo tačnog linka za online prodavnicu proizvođača :) Ako ste isprobali ovu kremu, prodiskutujmo je! Bit će mi drago da čujem vaše rezultate! :)

NARUČITE “GOJI KREMU”

Komentara (0 poslato):

Samra_123
09.04.2016 - 20:04

Zdravo Tanja, pratim tvoj blog prilično dugo. Pitala sam se kakve to proizvode koristiš. Hvala ti na detaljnom odgovoru!

Adisa_V
10.04.2016 - 09:18

Malenaaaa3
14.04.2016 - 19:35

Odlična stvar, obično sam je kupovala na internetu ali je nestalo zaliha i nisam je nikad više pronašla. Nisam znala za oficijelnu web stranicu :) Definitivno ću je naručiti!

Dragana
16.04.2016 - 01:38

Tanja, divna si! Još ne mogu da vjerujem koliko imaš godina! Čini se da je ova krema stvarno čarobna!

Azra_G
17.04.2016 - 10:51

Oh, “Goji krema”!!! Volim je! Ona, ustvari, vraća sat unazad. Moji prijatelji misle da sam imala plastičnu operaciju. Ali to je samo krema!

Vesna
18.04.2016 - 23:23

Dovraga, ne mogu da nađem dobar proizvod za njegu. Ništa ne ostavlja dobre rezultate i tačka! Mislim da i ja trebam isprobati “Goji kremu”, čula sam mnogo pozitivnih iskustava. Djevojke, vaše fotografije me čine ljubomornom. I ja želim da se podmladim!

Vernesa
20.04.2016 - 15:18

Kupila sam ovu kremu prije sedmicu! Već vidim efekat! Koža je postala ljepša i nježnija! Grube crte su nestale!

Lijepa_mamica
22.04.2016 - 10:45

Pozdrav svima! Ja lično ne koristim ovu kremu ali moja mama koristi i sviđa joj se jako. Evo njene fotografije:

Mala_vila
24.04.2016 - 09:49

Prelijepo! Naručit ću od prve sljedeće plate!!!

Rada222
26.04.2016 - 12:38

Nije loše uopće! Naravno, ako je situacija ozbiljna i plastična operacija je stvarno potrebna, neće je zamijeniti ništa. Ali ipak ćete izgledati 10 godina mlađe, to je sigurno :) Vjerovatno neće djelovati ženama koje su već u 50im ili 60im, ali će sigurno pomoći onima u 30im i 40im da se riješe prvih bora, to je ono što vam i treba! Vidljivo poboljšava turgor kože, pospješuje mikrocirkulaciju i, što je najvažnije, njeni sastojci prodiru do najdubljih slojeva dermisa. To mogu ja kao kozmetičarka odgovorno potvrditi :)